quinta-feira, 28 de março de 2013

Bolo de Chocolate de Caneca

     Oi gente!

     Vocês não imaginam a praticidade e facilidade que é esse bolo de caneca, não suja quase nada de louça e fica pronto rapidinho!

     Não acredito que demorei  tanto pra fazer um bolo de caneca!

     É ótimo pra quando você quer comer um bolo, mas não quer fazer um bolo grande pra deixar depois no forno aquele bolo enorme ou pra quando chega alguém de última hora. As vantagens são muitas!

     Claro que não fica assim igualzinho um bolo feito no forno, mas vale a pena utilizar essa receita sim. Tenho outras receitas com outros sabores de bolo de caneca, depois posto pra vocês tá bom?

     Enquanto isso testa essa receita:

Bolo de Chocolate de Caneca

     Rendimento: uma caneca de 300ml

     Ingredientes:
          1 ovo pequeno ou médio
          4 colheres (sopa) de leite
          3 colheres (sopa) de óleo
          2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
          4 colheres (sopa) rasas de açúcar
          4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
          1 colher (café) rasa de fermento em pó

     Modo de preparo:
          Coloque o ovo em uma caneca de 300ml e com um garfo bata bem. Acrescente o leite, o óleo, o açúcar, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha de trigo, bata até misturar bem, coloque o fermento e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

     Dicas:
          Utilize sempre a medida de colher rasa, se você colocar muito cheia o bolo vai dar errado.

          Se você quiser, pode fazer alguma cobertura ou calda pra colocar no bolo, pode usar também castanhas e sorvete. Enfim, use sua criatividade.


     Espero que essa receita tão rapidinha ajude no seu dia a dia que deve ser tão corrido como o meu.

     Depois me conta como ficou nos comentários, vou ficar esperando sua opinião.

     Até a próxima...

     Paty

terça-feira, 26 de março de 2013

Bolo de Páscoa da Vovó

     Olá pessoal!

     A Páscoa está chegando, então, nada melhor do que uma receita de bolo de Páscoa pra dar uma variada no cardápio Pascoal. Claro que não poderia faltar muito chocolate nesse bolo né?

     Segue a receita:

Bolo de Páscoa da Vovó

     Para a massa: utilize a receita do bolo de chocolate simples .
 
     Ingredientes:
     Calda:
          ½ xícara (chá) de água
          1 lata de leite condensado (395g)
          1 xícara (chá) de chocolate em pó
          1 colher (sopa) de margarina

     Recheio:
          1 lata de leite condensado (395g)
          2 gemas
          ½ xícara (chá) de castanha de caju moída - xerém

     Cobertura de chocolate:
          1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
          1 xícara (chá) de leite     
          1 e ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
          1 lata de leite condensado (395g)
          2 e ½ colheres (sopa) de margarina

     Para decorar:
          Xerém
          Castanhas-de-caju inteiras
          Granulado de chocolate


     Modo de fazer:
          Massa: faça o bolo utilizando a receita do bolo de chocolate simples .

          Calda: em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

          Recheio: em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme fino. Retire do fogo e deixe esfriar.

          Cobertura: em uma panela coloque o leite e o amido de milho , dissolva bem, coloque o chocolate e misture. Coloque então o leite condensado e a margarina e mexa bem. Leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até ficar encorpada.


     Como montar:
          Desenforme o bolo e corte na horizontal formando duas metades. Coloque uma metade na vasilha definitiva onde o bolo pronto irá ficar e faça furinhos com um garfo ou palito.

          Essa metade que você furou, molhe com a calda já fria, coloque o recheio e espalhe bem, cubra com a outra metade do bolo.

          Passe uma fina camada de cobertura no bolo todo, em cima e em volta dele.

          Com um saco de confeitar , dê um acabamento de sua preferência na superfície do bolo. Se você não tiver o saco de confeitar pode espalhar a cobertura com uma espátula mesmo.

          Cubra as laterais do bolo com xerém. Enfeite o bolo com as castanhas da caju inteiras e polvilhe com o chocolate granulado.


     Dicas:
          A castanha de caju pode ser substituída por nozes moídas.
          Se você preferir, pode utilizar achocolatado no lugar do chocolate em pó, mas seu bolo não vai ficar com aquele gostinho de chocolate mesmo.


     Com uma receita dessas garanto que esse bolo não vai ficar só no cardápio da Páscoa. Experimenta e dá sua opinião nos comentários.

     Até a próxima...

     Paty
        

Receita de Brigadeiro Branco

     O brigadeiro branco nada mais é do que o brigadeiro sem o achocolatado. Ele fica uma delícia também e assim como o brigadeiro tradicional pode ser utilizado com quase todas as receitas.

Brigadeiro Branco

     Ingredientes:
          1 lata de leite condensado
          1 colher (sopa) de margarina

       Modo de fazer:
          Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve a panela ao fogo brando e mexa sem parar até que o brigadeiro começe a soltar do fundo da panela.

     Dicas:
          Utilize sempre o fogo brando para que seu brigadeiro não queime.

          Você pode colocar também uma lata de creme de leite no brigadeiro, para ele ficar mais cremoso e com o doce mais suave. Você pode colocar junto na panela antes de colocar no fogo ou depois que o brigadeiro já estiver pronto, lembrando que com o creme de leite não dá pra fazer o brigadeiro pra enrolar como docinho, só pra usar em bolos ou fazer de copinho.

          Para colocar em bolos, recomendo, que você deixe o brigadeiro meio mole, mas não muito, para saber o ponto faça assim: quando o brigadeiro começar a soltar de panela pegue uma colher e coloque um pouquinho do brigadeiro, na beirada da colher, sopre pra ele esfriar um pouco e veja a consistência dele já frio se está de acordo com o que você quer para colocar no seu bolo, enquanto isso não se esqueça de abaixar o fogo da panela no mínimo e não pare de mexer.

          Se você quiser enrolar para fazer os docinhos mesmo, vá mexendo o brigadeiro na panela até ficar bem soltinho do fundo. Depois coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar. Coloque o prato na geladeira para ficar mais durinho na hora de enrolar. Quando o brigadeiro já estiver frio, você pode começar a enrolar. Coloque o granulado branco em um prato, passe um pouco de margarina nas mãos e com uma colher de sobremesa pegue uma porção do brigadeiro, coloque na mão e faça uma bolinha. Passe as bolinhas no granulado e coloque em forminhas de papel.

          Se preferir utilize outro tipo de granulado, coco, xerém ou então açucar cristal para passar em volta dos brigadeiros.


segunda-feira, 25 de março de 2013

Bolo de Chocolate simples

     Oi gente!

     Estava faltando uma receita de bolo de chocolate simples por aqui heim?!

     Bom, agora não está mais, segue uma receitinha pra vocês aproveitarem:

 
Bolo de Chocolate Simples

     Ingredientes:
          3 ovos
          1 xícara (chá) de leite
          1 xícara (chá) de óleo
          2 xícaras (chá) de açúcar
          1 xícara (chá) de achocolatado
          2 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico

     Modo de fazer:
          Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador, depois coloque o açúcar  e o achocolatado, bata bem. Coloque o trigo e bata bem, coloque por último o fermento, bata rapidamente para incorporar.

     Coloque em uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do palito.


     Não coloquei nenhuma cobertura porque bolo simples é sem cobertura, né gente? Simples mesmo. Se você quiser colocar alguma cobertura dá uma olhada na sessão de coberturas do blog, quem tem várias sugestões pra você escolher e colocar no seu bolo.

     Até a próxima...

     Paty

Receita de Brigadeiro Tradicional

     O Brigadeiro Tradicional pode ser utilizado como recheio ou cobertura de bolos. A maioria das receitas de bolo combina bem com brigadeiro.




Brigadeiro Tradicional

     Ingredientes:
          1 lata de leite condensado
          2 colheres (sopa) de achocolatado
          1 colher (sopa) de margarina

     Modo de fazer:
          Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve a panela ao fogo brando e mexa sem parar até que o brigadeiro começe a soltar do fundo da panela.

     Dicas:
          Utilize sempre o fogo brando para que seu brigadeiro não queime.

          Se você preferir pode colocar chocolate em pó ao invés de achocolatado.

          Você pode colocar também uma lata de creme de leite no brigadeiro, para ele ficar mais cremoso e com o doce mais suave. Você pode colocar junto na panela antes de colocar no fogo ou depois que o brigadeiro já estiver pronto, lembrando que com o creme de leite não dá pra fazer o brigadeiro pra enrolar como docinho, só pra usar em bolos ou fazer de copinho.

          Para colocar em bolos, recomendo, que você deixe o brigadeiro meio mole, mas não muito, para saber o ponto faça assim: quando o brigadeiro começar a soltar de panela pegue uma colher e coloque um pouquinho do brigadeiro, na beirada da colher, sopre pra ele esfriar um pouco e veja a consistência dele já frio se está de acordo com o que você quer para colocar no seu bolo, enquanto isso não se esqueça de abaixar o fogo da panela no mínimo e não pare de mexer.

          Se você quiser enrolar para fazer os docinhos mesmo, vá mexendo o brigadeiro na panela até ficar bem soltinho do fundo. Depois coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar. Coloque o prato na geladeira para ficar mais durinho na hora de enrolar. Quando o brigadeiro já estiver frio, você pode começar a enrolar. Coloque o chocolate granulado em um prato, passe um pouco de margarina nas mãos e com uma colher de sobremesa pegue uma porção do brigadeiro, coloque na mão e faça uma bolinha. Passe as bolinhas no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

sábado, 23 de março de 2013

Bolo Toalha Felpuda de Liquidificador

     Olá pessoal!

     Tem gente que acha absurdo fazer bolos de liquidificador, eu mesma, geralmente faço na batedeira porque acho que fica muito mais fofinho com as claras em neve, mas eu sei que algumas pessoas não tem batedeira, como minha irmã, e, por causa disso vão ficar sem um bolinho pra comer?

     Tudo bem que se a gente quer, faz o bolo até na mão, sem nenhum eletrodoméstico (já fiz várias vezes), mas já que temos a opção de usar o liquidificador, então vamos aproveitar, né?

     E tem outra, tem dia que dá uma preguiça de pegar a caixa da batedeira, montar, usar, lavar tudo... ou então, o tempo é que está curto, portanto tem hora que é mais fácil usar o liquidifcador, pra esses dias, segue uma receita famosa mas adaptada pra liquidificador pra vocês fazerem sem muito trabalho, olha aí:

Bolo Toalha Felpuda de Liquidificador

     Rendimento: 10 porções / Tempo de preparo: 1h15 / Dificuldade: fácil

     Ingredientes:
     Massa:
          4 ovos
          2  xícaras (chá) de açúcar
          1 de xícara (chá) de leite        
          2 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          margarina e farinha de trigo para untar

     Cobertura:
          1 lata de leite condensado
          1 vidro de lite de coco (200ml)
          100gr de coco ralado

     Modo de fazer:
          Coloque no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Bata bem e despeje em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do palito .

          Misture os ingredientes da cobertura muito bem e espalhe sobre o bolo.

     Curiosidade:
          Esse bolo é típico do Nordeste do Brasil e leva esse nome por ser polvilhado com bastante coco ralado, o que lhe dá o aspecto de uma toalha felpuda.


     É isso gente, quem disse que precisa de batedeira pra fazer um bolo tão gostoso desses? Liquidificador nele!

     Faz a receita e depois me conta como ficou.

     Até a próxima...

     Paty

Bolo econômico

     Olá pessoal!

     Quem já não passou pela situação de precisar fazer um bolo de última hora, mas justo naquele dia que está meio sem grana, a solução então é fazer um bolo mais econômico.

     Ele fica bem fofinho e bem gostoso!

     É também um bolo que não fica aquele bolo enorme, às vezes, se é só pra gente de casa não é necessário um bolo muito grande senão acaba estragando né?

     Bolo econômico: por tem dias que a grana tá curta. Segue a receita:

Bolo Econômico

     Ingredientes:
          2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
          2 xícaras (cá) de açúcar
          2 ovos (claras e gemas separadas)
          1 e 1/2 xícara (chá) de leite
          2 colheres (sopa) de margarina
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico

     Modo de fazer:
          Coloque as claras em uma vasilha, bata até o ponto de neve e reserve. Coloque, em outra vasilha, os outros ingredientes do bolo, menos o fermento, e bata bem até a massa ficar homogênea.

          Coloque o fermento e mexa com uma colher. Coloque as claras em neve e mexa com uma colher delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma média e despeje a massa. Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do Palito.

     Dicas:
          Se você quiser fazer esse bolo de chocolate, pode modificar a receita assim: 1 xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de achocolatado.
          Você pode também colocar cravo em pó e/ou essência de baunilha.


     É isso gente, receitinha fácil, rápida e econômica pra vocês aproveitarem bastante!

     Até a próxima...

     Paty

Receita de Bolo de Milho sem trigo

     Olá pessoal!

     Hoje teremos bolo de milho sem farinha de trigo, você conhece essa receita? Eu tenho uma outra um pouco diferente que depois coloco pra vocês.

     Testem essa e me contem se gostaram.

Bolo de Milho sem trigo
 
     Rendimento: 15 porções / Tempo de preparo: 1h30 / Dificuldade: fácil

     Ingredientes:
          2 latas de milho verde escorrido
          1 lata de leite condensado
          5 ovos
          2 colheres (sopa) de margarina com sal
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          200gr de coco fresco em flocos
          margarina e farinha de trigo para untar

     Modo de fazer:
          No liquidificador, bata o milho verde com o leite condensado, os ovos, a margarina e o fermento até incorporar bem os ingredientes. Transfira para uma tigela, junte o coco e misture.

     Coloque em uma forma de 30cm x 22cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente e utilize a Técinca do palito. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

     Dica: misture 2 colheres (sopa) de açúcar com 1 colher (sopa) de canela em pó e polvilhe sobre o bolo ainda quente.


     Hummmmm parece até que estou sentindo o cheirinho daqui!

     Até a próxima...

     Paty

sexta-feira, 22 de março de 2013

Bolo Moranguete ®

     Olá pessoal!

     Vocês já comeram aquele chocolatinho Moranguete ®? Olha a foto dele aí pra vocês lembrarem:


     Eu sei que tem quem ame e quem odeie esse chocolate, mas quando vi essa receita me lembrei de um amigo meu que é apaixonado por moranguete.

     Na receita só falta o chocolate que vai em volta do moranguete, que aqui vai só por cima. Mas chega de conversa e vamos logo à receita:


Bolo Moranguete ®
 
     Rendimento: 14 porções / Tempo de preparo: 45 min. + tempo de forno / Dificuldade: fácil
     Calorias: 394 por porção
 
     Ingredientes:
     Massa:
          3/4 xícara (chá) de leite
          1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
          6 ovos
          1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
          2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
    
     Cobertura:
          1 caixa de pó para pudim sabor morango
          1 lata de leite condensado
          1 colher (sopa) de margarina
          2 colheres (sopa) de coco ralado
          200g de chocolate branco, ralado grosso, para decorar
 
     Modo de preparo:
     Massa:
          Coloque o leite e a manteiga em uma panela, leve ao fogo e, quando ferver, retire. Bata as claras em neve, junte as gemas e, sempre batendo, adicione o açúcar. Despeje o leite quente lentamente sobre a massa, alternando com a farinha. Retire da batedeira e acrescente o fermento. Preaqueça o forno em temperatura média.
 
          Unte uma forma redonda com 25cm de diâmetro, forre o fundo com papel manteiga, unte e enfarinhe. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar. Utilize a Técnica do palito. Espere esfriar para desenformar.
 
     Cobertura:
          Misture numa panela o pó para pudim, o leite condensado, a margarina e o coco. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e quase soltar do fundo da panela. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Deixe esfriar e decore o bolo com o chocolate branco ralado.
 
     Dica: se você preferir decore com o chocolate ao leite mesmo para ficar mais parecido com o moranguete
 
 
     Espero que vocês gostem dessa receita com gostinho de infância!
 
     Até a próxima...
 
     Paty

quinta-feira, 21 de março de 2013

Bolo de Leite Ninho ®

     Olá pessoal!

     Eu sempre escuto meus amigos dizendo "nossa eu adoro bolo de leite Ninho ®, é uma delícia!", e você, também ouve o pessoal falando isso?

     Se você ouve então prepare essa receita para os amantes do Leite Ninho ® e receba muitos elogios, se você não ouve que tal experimentar e ver se a receita faz sucesso?

 
Bolo de Leite Ninho ®
    
     Rendimento: 25 porções / Tempo de preparo: 2h / Dificuldade: fácil

     Ingredientes:
          5 ovos (claras e gemas separadas)
          2 xícaras (chá) de açúcar
          1 xícara (chá) de manteiga com sal
          1 xícara (chá) de leite Ninho ®
          2 xícaras (chá) de água
          3 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          Margarina e farinha de trigo para untar
 
     Calda:
          1 lata de leite condensado
          ½ lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

     Modo de fazer:
     Massa:
          Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme esbranquiçado.

     Acrescente o leite Ninho ®, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Retire da batedeira, adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.

     Transfira para uma forma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do Palito. Retire do forno, regue com a calda e sirva depois de frio.

     Calda: misture muito bem os ingredientes.

     Dica: se desejar uma calda mais firme, leve ao fogo médio os ingredientes da calda e cozinhe até engrossar, coloque sobre o bolo. Quando esfriar, polvilhe com um pouco de leite Ninho ®.


     Espero que vocês aproveitem as dicas e receitas daqui do blog ao máximo. Deixem seus comentários, opiniões e também as modificações que vocês fizeram na receita.

     Até a próxima...

     Paty

Cufe - Cufa - Cuca - Bolo Alemão

     Olá pessoal!

     Agora segue uma receita muito especial, passada de geração em geração. Veio com meus avós lá da Alemanha.

     Esse bolo é um bolo Cufe, sabe aqueles pães que vendem na padaria que são chamados cufes ou cufas? Aqueles que tem a farofinha doce em cima? Pois é, esse bolo tem a mesma farofa por cima.

     A receita é muito simples e fica uma delícia!

     Então, segue pra vocês com exclusividade:

Bolo Cufe
 
     Ingredientes:
          4 xícaras (chá) de trigo
          2 xícaras (chá) de açúcar
          2 xícaras (chá) de leite
          2 ovos (sendo claras e gemas separadas)
          1 colher (sopa) de margarina
          1 colher (sopa) de fermento químico em pó
          1 pitada de sal
          1 colher (sopa) de óleo
 
     Farofa:
          2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
          1 colher (sopa) de óleo
          1 xícaras de açúcar
          canela à gosto (para dar sabor)
          1 colher (sobremesa) de nescau (somente para dar uma corzinha)
 
     Modo de fazer:
     Massa:         
          Coloque as claras em uma vasilha, bata até o ponto de neve e reserve. Coloque, em outra vasilha, os outros ingredientes do bolo, menos o fermento, e bata bem até a massa ficar homogênea.
 
          Coloque o fermento e mexa com uma colher. Coloque as claras em neve e mexa com uma colher delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma média e despeje a massa.
 
          Por cima da massa coloque a farofa delicadamente e de maneira uniforme.
         
          Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do Palito.

     Farofa:
          Misture muito bem todos os ingredientes até que se forme uma farofa úmida e esteja uniforme.


     O sucesso da receita é garantido gente! Façam e me contem nos comentários como foi a reação do pessoal.

     Até a próxima...

     Paty
 
 

Bolo Toalha Felpuda - Coco

     Olá pessoal!

     Adoro bolo com coco!

     Essa receita é aquela receita famosa do bolo molhadinho e com coco por cima. Huummmm!!

     Se você preferir pode cortar o bolo depois de pronto em pedacinhos, enrolar no papel alumínio e colocar na geladeira assim, prontinho para o consumo. Mas o visual dele é bem bonito, então creio que valha a pena deixar ele inteiro pra fazer uma apresentação chamativa.

Bolo Toalha Felpuda
     Rendimento: 14 porções  /  Tempo de preparo: 1h30 (+ 2h de geladeira) 
     Dificuldade: fácil

     Ingredientes:
          5 ovos (claras e gemas separadas)
          2  e ½ xícaras (chá) de açúcar
          1 xícara (chá) de margarina (sem sal, se você colocar a margarina com sal seu bolo pode ficar salgado)
          3 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1/3 de xícara (chá) de leite
          1 vidro de leite de coco (200ml)
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          margarina e farinha de trigo para untar

     Calda:
          1 lata de leite condensado
          2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
          100gr de coco ralado
          coco ralado para polvilhar

     Modo de fazer:
     Massa:
          Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione a margarina e bata para misturar. Intercale a farinha peneirada com o leite e o leite de coco, batendo até ficar uma massa lisa. Adicione o fermento e misture com uma colher. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma de 25cmx35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do palito. Deixe o bolo esfriar e faça vários furos com um palito (para a calda entrar no bolo).

     Calda:
          Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o coco ralado, leve ao fogo médio mexendo sempre até levantar fervura. Tire do fogo e despeje ainda quente sobre o bolo, espalhando bem. Polvilhe com coco ralado, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

     Curiosidade:
          Esse bolo é típico do Nordeste do Brasil e leva esse nome por ser polvilhado com bastante coco ralado, o que lhe dá o aspecto de uma toalha felpuda.

     Faça essa receita e depois dê sua opinião nos comentários.

     Até a próxima...

     Paty

Bolo café da tarde de liquidificador

     Olá pessoal!

     Segue uma receitinha boa para o café da tarde, fácil e rapidinho fica pronta:

Bolo café da tarde de liquidificador

     Rendimento: 20 porções  /  Tempo de preparo: 1h30  /  Dificuldade: fácil

     Ingredientes:
          2 xícaras (chá) de açúcar
          1 xícara (chá) de chocolate em pó
          5 ovos
          2 xícaras (chá) de água quente
          ½  xícara (chá) de óleo
          3 xícaras (chá) de farinha de trigo
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          margarina e farinha de trigo para untar

     Calda:
          1 lata de leite condensado
          1 xícara (chá) de leite quente
          1 colher (sopa) de café em pó solúvel*

     Modo de fazer:
     Massa:
          No liquidificador, coloque a água, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó, bata ligeiramente para misturar, coloque a farinha e bata por 3 minutos. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Transfira para uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do palito. Retire do forno e reque com a calda. Deixe esfriar e sirva.
     Calda: misture todos os ingredientes e mexa bem para a mistura ficar homogênea.

     *Dicas:
          Você pode substituir o café solúvel por ½ xícara (chá) de café pronto. Nesse caso, diminua o leite para apenas ½ xícara (chá).
          Se você preferir  pode levar o bolo à geladeira por 2hs antes de servir.

     Que tal fazer para o café da tarde de hoje?

     Até a próxima...

     Paty

Bolo de maçã

     Olá pessoal!

     Esse bolo de maçã é muito gostoso. Fica bem molhadinho e macio. É receita frequente na cozinha aqui de casa.

     Quando ele está assando imaginem o cheiro delicioso de maçã com canela que incendeia a casa.

     Se você não gosta de canela é só fazer a receita sem adicionar a canela mesmo, mas não deixe de experimentar, ok?

     E mais uma vez um bolinho fácil de liquidificador pra vocês!

     Vamos à receita:

Bolo de maçã com casca

     Ingredientes:
          2 xícaras (chá) de farinha de trigo
          2 xícaras (chá) de açúcar
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          1 colher (sopa) de canela em pó (eu uso bem mais do que isso, coloque de acordo com o seu gosto)
          1 pitada de sal
          3 maçãs da menorzinha, se for da grande pode colocar 2
          3 ovos
          1 xícara (chá) de óleo vegetal (pode usar só meia xícara)

     Modo de fazer:
          Ligue o forno para aquecer à 180C. Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.

          Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve. Lave e descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.

          Bata no liquidificador os ovos com o óleo e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã.

          Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do palito.

     Dica:
          Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou frio com uma xícara de chá! Este bolo no dia seguinte fica melhor ainda, se sobrar, é claro!


     E aí, vai experimentar? Depois me conta nos comentários.

     Até a próxima...

     Paty

Bolo Alpino ®

     Olá pessoal!

     Segue uma receitinha de Bolo de Chocolate, porque chocolate nunca é demais né?

Bolo Alpino ®

     Rendimento: 12 porções  /  Tempo de preparo: 2h  /  Dificuldade: fácil
 
     Ingredientes:
          2 xícaras (chá) de farinha de rosca
          1 colher (sopa) de farinha de trigo (isso mesmo, apenas 1 colher)
          1 colher (sopa) de fermento em pó químico
          4 ovos
          2 xícaras (chá) de açúcar
          1 xícara (chá) de óleo
          2 xícaras (chá) de chocolate em pó
          2 xícaras (chá) de leite quente
          margarina e farinha de trigo para untar

     Calda:
          1 xícara (chá) de leite
          3 colheres (sopa) de açúcar

     Cobertura:
          170gr de chocolate Alpino ® derretido
          1 caixa de creme de leite (200gr)


     Modo de fazer:
     Massa:
          Em uma tigela, misture a farinha de rosca com a farinha de trigo e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o chocolate e o leite até ficar homogêneo. Despeje na mistura de farinhas e misture com uma colher. Coloque em uma forma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente e utilize a técnica do palito. Retire do forno, faça vários furos no bolo, regue com a calda e coloque a cobertura. Deixe esfriar e sirva.

     Calda:
          Misture os ingredientes da calda.

     Cobertura:
          Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

     Dica: a farinha de rosca deixa os bolos mais leves e fofinhos.

     Até a próxima...

     Paty

quarta-feira, 20 de março de 2013

Bolo de água - Pão de Ló

     Olá pessoal!

     Hoje teremos uma receita muito fácil, e olhando os ingredientes, até parece que está faltando algum. Nessa receita não vai óleo ou margarina, leite e nem fermento. Aliás eu tinha essa receita há muitos anos, peguei com a minha prima, mas eu nunca tinha testado porque sempre que eu lia a receita pensava "nossa, está faltando coisa nessa receita, peguei a receita errada e não vai dar certo".

     Mas com um olhar mais atento percebi que a receita estava certa mesmo. O nome é Bolo de água, mas quando vi que é um pão de ló. Huummmmmmmm..... Adoro pão de ló!

     Olha a foto dele aí:




     Eu gosto muito de massa de pão de ló pra comer assim como está na foto mesmo, sem recheio nem cobertura, tem gente que acha que fica muito seca pra comer assim e só usa essa massa pra fazer bolo com recheio e bem molhadinho. A receita serve para as duas coisas, só depende do seu gosto.

     Fácil de fazer, econômico e rápido de assar também. Perfeito! Adorei! Aprovada! E o sabor é exatamente como aqueles deliciosos pão de ló de padaria.

     Bom, então vamos nós para a receita:

Bolo de Água (Pão de Ló)
 
     Ingredientes:
          4 ovos (claras e gemas separadas)
          1 copo americano de água em temperatura ambiente
          2 xícaras (chá) de açúcar refinado
          2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 
     Modo de fazer:
          Separe as gemas das claras. Meça todos os ingredientes e coloque as quantidades em vasilhas ao lado da batedeira, assim você não precisa ficar desligando a batedeira para medir cada ingrediente.
 
          Unte a forma onde irá assar o bolo, essa massa fica grande, então pegue uma forma média ou grande. Se preferir coloque papel manteiga para forrar a forma (eu não coloquei e deu certo também),  para ficar mais fácil de desenformar.
 
          Ligue o forno em temperatura média pra ir aquecendo enquanto você faz a massa.
 
          Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em neve bem firme, ela fica bem durinha e também vai crescer um pouquinho.
 
          Sem desligar a batedeira, adicione a água aos poucos até terminar toda a água, a massa cresce mais um pouco. Vá adicionando aos poucos e alternadamente as gemas (1 de cada vez) e o açúcar. Coloque uma gema deixe bater, depois coloque um pouco de açucar e deixe bater, faça assim até terminar as gemas e o açúcar. Faça bem devagar para não abaixar a massa.
 
          Quando estiver tudo bem incorporado, começe a colocar o trigo também aos poucos. Irá ficar uma massa bem grossinha, cremosa e aerada, é assim mesmo. Despeje na forma já preparada e coloque no forno.
 
          Esse bolo assa em aproximadamente 20 minutos, utilize a Técnica do Palito. O bolo não fica muito corado não, fica bem clarinho, não deixe no forno até corar senão ele ficará muito seco e irá queimar as bordas.
 
          Não estranhe pois quando você tira o bolo do forno ele fica fazendo uns barulhos, é assim mesmo.
 
          Depois de assar, desenforme o bolo ainda quente, porque quando ele começa a esfriar fica úmido embaixo e pode acabar grudando na forma. Por isso é bom colocar o papel manteiga, pra você conseguir desenformar ainda quente.
 
 


     Dicas:
          Atenção, siga o passo a passo, colocando os ingredientes da maneira indicada, senão seu bolo não vai dar certo, a massa vai abaixar e ele vai ficar ruim e duro. Pão de ló é assim mesmo cheio de detalhinhos, mas é fácil.

          Esse bolo, assim simples, é ideal para servir com um cafezinho ou café com leite, porque a massa já é bom docinha.

          Você pode utilizar essa receita para fazer também bolo de aniversário e rocambole, tomando cuidado no caso do rocambole de fazer em uma forma grande para a massa não ficar muito grossa, senão não dá para enrolar.




     Bem, espero que vocês testem essa receita e curtam. Depois comentem aí embaixo pra eu saber se gostaram.

     Até a próxima...

     Paty

Receita de Bolo de Chocolate Nega Maluca

     Olá pessoal!

     Hoje vou indicar pra vocês essa receita de Bolo de Chocolate, ele fica bem molhadinho. É uma delícia!

     Eu sempre faço esse bolo e todo mundo que experimenta me pede a receita, então, estou colocando aqui pra vocês em primeira mão.

Bolo de Chocolate Nega Maluca

     Ingredientes:
          4 xícaras (chá) de farinha de trigo
          2 xícaras (chá) de açúcar
          2 xícaras (chá) de nescau
          1 xícara (chá) de óleo
          4 ovos sendo as claras em neve
          2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
          2 xícaras (chá) de leite fervendo

     Modo de fazer:
          Coloque as claras em uma vasilha, bata até o ponto de neve e reserve. Coloque, em outra vasilha, os outros ingredientes do bolo, menos o fermento, e bata bem até a massa ficar homogênea.

          Coloque o fermento e mexa com uma colher. Coloque as claras em neve e mexa com uma colher delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma grande e despeje a massa. Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos aproximadamente e utilize a Técnica do Palito.

     Cobertura (opcional):
     Ingredientes:
          6 colheres (sopa) de leite
          2 colheres (sopa) de nescau
          2 colheres (sopa) de margarina
          2 xícaras (chá) de açúcar

     Modo de fazer:
          Coloque todos os ingredientes em uma panela alta (para não transbordar quando estiver fervendo), coloque no fogo médio e mexa sempre. Após levantar fervura cozinhe por 5 minutos e jogue sobre o bolo ainda morno. Deixe no forno morno até esfriar.

     Dica: você pode começar a fazer a cobertura quando desligar o forno. Dá certinho o tempo.


     Espero que vocês façam e gostem dessa receita! Aguardo as opiniões de vocês nos comentários!

     Até a próxima...

     Paty
 


terça-feira, 19 de março de 2013

Técnica do Palito

     Olá pessoal!

     Hoje vamos aprender o que é a Técnica do Palito e como utilizá-la.

     Quando você está assando um bolo e quer saber se ele já está pronto umas das maneiras é fazer o teste do palito.

     Como assim teste do palito?

     Toda receita tem um tempo aproximado de forno indicado, mas como cada forno é único e se comporta de uma maneira, não podemos nos basear somente nesse tempo de forno, porque seu bolo pode ficar cru no meio.

     Imagine a situação, você comprou todos os ingredientes para a sua receita, fez seu bolo com todo capricho, gastou tempo, ingredientes e gás e quando você corta seu bolo.... que decepção, ele está crú por dentro, mas por fora parecia perfeito, todo douradinho. Nessa situação você não tem muito o que fazer, o jeito é jogar fora a parte que está crua e comer o que está bom, se tiver alguma parte bem assada.

     Para que isso não aconteça você pode utilizar a Técnica do Palito. Isso mesmo, um simples palito de dente pode salvar seu bolo. Eu utilizo essa técnica em todos os bolos que eu faço.

     Quando o tempo de forno recomendado para o seu bolo estiver quase terminando, faltando uns 05 minutos mais ou menos e seu bolo já estiver com a massa firme, assada (a massa não pode estar molenga em cima, senão quando você espetar o palito seu bolo vai murchar), pegue um palito de dente e espete no meio da massa do bolo.
    
     Se o palito sair com massa grudada nele é que o meio do seu bolo ainda está cru, então você deve deixá-lo no forno mais um pouco. Mas se o seu bolo já estiver dourado por fora e cru por dentro abaixe o forno um pouco para que ele termine de assar por dentro e não queime por fora. Isso aconteceu porque você assou seu bolo no forno com temperatura muito alta.

     Se o palito sair limpinho, do jeito que você colocou, é sinal que seu bolo está assado por dentro. Você pode desligar o forno ou caso queira um bolo mais dourado pode deixar mais alguns minutos. Mas não deixe por muito tempo que nessa fase é fácil seu bolo queimar, ou então, se você colocar em forno baixo e deixar muito tempo você terá um bolo seco. E isso ninguém quer né?

     Tem gente que faz esse teste com faca ou garfo, mas nesses casos fica uma marca enorme em cima do seu bolo (um buraco ou vários no caso do garfo) que vai deixar a apresentação do seu bolo feia, então utilize o palito mesmo que fica bem discreta a marca.

     Como eu disse anteriormente eu sempre utilizo essa técnica, espeto o palito nas duas pontas do bolo e no meio também. Sempre dá certo, eu recomendo!

     Bom gente, em breve teremos novas técnicas para vocês!

     Escolha sua receita preferida no blog e teste essa técnica tão antiga mas essencial!

     Até a próxima...

     Paty

Receita de Bolo de Fubá de Liquidificador

     Olá pessoal!

     Essa receita de bolo de fubá eu consegui faz muito tempo e pra dizer a verdade depois de ter feito essa eu nunca mais procurei outra receita de bolo de fubá.

     Mesmo que você não goste muito de bolo de fubá (como é o meu caso) recomendo à você testar essa receita porque é muito gostosa, é a única receita de bolo de fubá que eu me arrisco a comer.

     E o melhor de tudo, não precisa usar a batedeira pra fazer. Porque tem dia que a gente quer mais é uma receita fácil e rapidinha né?

     Que tal experimentar a receita hoje mesmo?

     Depois me conte nos comentários como ficou, se você fez alguma modificação.

     Segue a receita pra vocês:
    
Bolo de Fubá de Liquidificador

     Ingredientes:
          3 ovos ou 4 se forem pequenos
          1 xícara de leite
          1 xícara de fubá
          1 xícara de trigo
          1 xícara de óleo
          1 e 1/2 xícara de açúcar
          1 colher (sopa) de fermento em pó
          opcional: 2 colheres (sopa) de queijo ralado ou côco ralado (pode usar uma colher de cada também)

     *observação: xícara de 200ml

     Modo de fazer:
          Coloque no liquidificador primeiro os líquidos e bata, depois coloque os secos e bata tudo até a mistura ficar homogênea. Despeje em forma untada e polvilhada com fubá.
          Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (forno médio) e asse por 40 a 50 minutos, utilize a Técnica do Palito.


     Se você, assim como eu gosta de comer o bolo enquanto está quente, faça um cafezinho e aproveite!

     Bom apetite!

     Até a próxima...

     Paty

O Início do Receitas de Bolo

      Olá pessoal!

      É com muita alegria que começo esse blog, venho aqui para compartilhar com vocês Receitas de Bolo, desde a receita mais fácil e simples até a receita mais elaborada.

     Receitas novinhas em folha e aquelas receitinhas que passam de geração em geração, sabe, aquelas receitinhas da vovó, que são deliciosas!

     Espero que eu possa ajudá-los nessa arte de fazer bolos e que vocês possam se sair bem: fazer bolos cada vez mais gostosos e receber muitos elogios pelas suas receitas.

     Teremos também dicas especiais para iniciantes na culinária de bolos e muito mais!

     Então, sem mais demora, sejam bem-vindos ao:

     Receitas de Bolo

     Saboreie sem moderação!

     Até a próxima...

     Paty