Bolo de Banana - Torta de banana

     Olá pessoal!

     Hoje teremos um bolo de banana, aquele que fica com calda e banana no fundo. Também é conhecido como Torta de banana.

     Olha como o pedaço da torta fica bem molhadinho com a calda e o detalhe do chocolate.

     Muita gente me pede pra fazer esse bolo. Então vou colocar a receita aqui pra vocês experimentarem também.

     A receita é bem fácil. E se você desenformar o bolo ele fica lindo!

     Ah, só um detalhe, tome bastante cuidado quando for colocar as bananas na calda derretida na forma, pra não colocar o dedo sem perceber. Da última vez que fiz esse bolo, adivinha? Coloquei o dedo na calda fervendo..... queimei o dedo e até por baixo da unha... Não precisa ficar com medo, só toma um cuidado extra.

     Vamos à receita:

Bolo de Banana - Torta de Banana

     Ingredientes:
     Massa:
          1 colher (sopa) de margarina
          3 ovos
          1 xícara (chá) de açúcar
          1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
          1 colher (chá) de fermento químico em pó
          2 bananas (eu usei a banana nanica)
          Achocolatado ou chocolate em pó

     Calda:
          2 xícaras (chá) de açúcar
          bananas em fatias ou rodelas, o quanto dê para forrar o fundo da sua forma (a minha forma é média e usei 3 bananas nanicas, sobraram umas rodelas que coloquei na massa)

     Modo de fazer:
     Comece pela calda:
          Em uma forma média, coloque o açúcar da calda, leve a forma à uma boca do fogão, com fogo baixo para que o açúcar derreta. Demora um pouco mas nada de aumentar o fogo e queimar o açúcar. Pode ir mexendo de vez em quando.

          Enquanto isso descasque e pique as bananas em fatias ou rodelas, de acordo com o seu gosto. Lembre que elas vão aparecer quando você desenformar o bolo, então capriche.

          Quando o açúcar estiver derretido, desligue o fogo e coloque as bananas por cima dele. Já coloque arrumado, do jeito que você quer que fique depois de assado. Cuidado para não encostar o dedo na calda quente. Reserve.

 

     Massa:
          Coloque as claras em uma vasilha, bata até o ponto de neve e reserve. Coloque, em outra vasilha, as gemas, a margarina, o açúcar e o trigo, misture bem e reserve. Descasque as bananas e amasse com um garfo.  Misture as bananas amassadas com a massa reservada, bata com a batedeira até a mistura ficar homogênea.

          Coloque o fermento e mexa com uma colher. Coloque as claras em neve e mexa com uma colher delicadamente.

          Despeje a massa na forma forrada de calda e banana. Por cima da massa cubra com o achocolatado e com açúcar polvilhados.

          Leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente e utilize a técnica do palito . Após assado, espere a forma esfriar um pouco e desenforme.

          Abaixo uma foto de como fica o achocolatado depois de assado.

     Dicas:
          Se você preferir você pode trocar as bananas amassadas da massa por bananas em rodela, ou cubos, fica a seu critério.

          Você pode utilizar a mesma receita para fazer torta de abacaxi. Nesse caso, você troca as bananas da calda por abacaxi e não coloque nem bananas nem abacaxi na massa, só no fundo da forma.

          Quando for fazer a calda deixe a forma no fogo baixo para que o açúcar não queime e fique com gosto amargo.

          Nunca, jamais, coloque o dedo no açúcar derretido e nem coloque uma colher nele e leve a boca. O açúcar derretido é muito quente e queima na hora seu dedo ou sua boca, fazendo uma bolha enorme. Cuidado com as crianças também.

          Essa receita dá uma torta baixa na forma média, se quiser uma torta mais altinha, coloque em uma forma pequena ou dobre a receita da massa.

    
     Bem gente espero que vocês façam essa torta e aproveitem os elogios!

     Não fica com preguiça não, é bem facinho, vai lá...

     Até a próxima...

     Paty

Bolo de Páscoa da Vovó

     Olá pessoal!

     A Páscoa está chegando, então, nada melhor do que uma receita de bolo de Páscoa pra dar uma variada no cardápio Pascoal. Claro que não poderia faltar muito chocolate nesse bolo né?

     Segue a receita:

Bolo de Páscoa da Vovó

     Para a massa: utilize a receita do bolo de chocolate simples .
 
     Ingredientes:
     Calda:
          ½ xícara (chá) de água
          1 lata de leite condensado (395g)
          1 xícara (chá) de chocolate em pó
          1 colher (sopa) de margarina

     Recheio:
          1 lata de leite condensado (395g)
          2 gemas
          ½ xícara (chá) de castanha de caju moída - xerém

     Cobertura de chocolate:
          1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
          1 xícara (chá) de leite     
          1 e ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
          1 lata de leite condensado (395g)
          2 e ½ colheres (sopa) de margarina

     Para decorar:
          Xerém
          Castanhas-de-caju inteiras
          Granulado de chocolate


     Modo de fazer:
          Massa: faça o bolo utilizando a receita do bolo de chocolate simples .

          Calda: em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

          Recheio: em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme fino. Retire do fogo e deixe esfriar.

          Cobertura: em uma panela coloque o leite e o amido de milho , dissolva bem, coloque o chocolate e misture. Coloque então o leite condensado e a margarina e mexa bem. Leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até ficar encorpada.


     Como montar:
          Desenforme o bolo e corte na horizontal formando duas metades. Coloque uma metade na vasilha definitiva onde o bolo pronto irá ficar e faça furinhos com um garfo ou palito.

          Essa metade que você furou, molhe com a calda já fria, coloque o recheio e espalhe bem, cubra com a outra metade do bolo.

          Passe uma fina camada de cobertura no bolo todo, em cima e em volta dele.

          Com um saco de confeitar , dê um acabamento de sua preferência na superfície do bolo. Se você não tiver o saco de confeitar pode espalhar a cobertura com uma espátula mesmo.

          Cubra as laterais do bolo com xerém. Enfeite o bolo com as castanhas da caju inteiras e polvilhe com o chocolate granulado.


     Dicas:
          A castanha de caju pode ser substituída por nozes moídas.
          Se você preferir, pode utilizar achocolatado no lugar do chocolate em pó, mas seu bolo não vai ficar com aquele gostinho de chocolate mesmo.


     Com uma receita dessas garanto que esse bolo não vai ficar só no cardápio da Páscoa. Experimenta e dá sua opinião nos comentários.

     Até a próxima...

     Paty
        

Bolo Moranguete ®

     Olá pessoal!

     Vocês já comeram aquele chocolatinho Moranguete ®? Olha a foto dele aí pra vocês lembrarem:

     Eu sei que tem quem ame e quem odeie esse chocolate, mas quando vi essa receita me lembrei de um amigo meu que é apaixonado por moranguete.

     Na receita só falta o chocolate que vai em volta do moranguete, que aqui vai só por cima. Mas chega de conversa e vamos logo à receita:

Bolo Moranguete ®

 

     Rendimento: 14 porções / Tempo de preparo: 45 min. + tempo de forno / Dificuldade: fácil

     Calorias: 394 por porção

 

     Ingredientes:

     Massa:

          3/4 xícara (chá) de leite

          1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

          6 ovos

          1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

          2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

          1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

    

     Cobertura:

          1 caixa de pó para pudim sabor morango

          1 lata de leite condensado

          1 colher (sopa) de margarina

          2 colheres (sopa) de coco ralado

          200g de chocolate branco, ralado grosso, para decorar

 

     Modo de preparo:

     Massa:

          Coloque o leite e a manteiga em uma panela, leve ao fogo e, quando ferver, retire. Bata as claras em neve, junte as gemas e, sempre batendo, adicione o açúcar. Despeje o leite quente lentamente sobre a massa, alternando com a farinha. Retire da batedeira e acrescente o fermento. Preaqueça o forno em temperatura média.

 

          Unte uma forma redonda com 25cm de diâmetro, forre o fundo com papel manteiga, unte e enfarinhe. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar. Utilize a Técnica do palito. Espere esfriar para desenformar.

 

     Cobertura:

          Misture numa panela o pó para pudim, o leite condensado, a margarina e o coco. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e quase soltar do fundo da panela. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Deixe esfriar e decore o bolo com o chocolate branco ralado.

 

     Dica: se você preferir decore com o chocolate ao leite mesmo para ficar mais parecido com o moranguete

 

 

     Espero que vocês gostem dessa receita com gostinho de infância!

 

     Até a próxima...

 

     Paty

Bolo de água - Pão de Ló

     Olá pessoal!

     Hoje teremos uma receita muito fácil, e olhando os ingredientes, até parece que está faltando algum. Nessa receita não vai óleo ou margarina, leite e nem fermento. Aliás eu tinha essa receita há muitos anos, peguei com a minha prima, mas eu nunca tinha testado porque sempre que eu lia a receita pensava "nossa, está faltando coisa nessa receita, peguei a receita errada e não vai dar certo".

     Mas com um olhar mais atento percebi que a receita estava certa mesmo. O nome é Bolo de água, mas quando vi que é um pão de ló. Huummmmmmmm..... Adoro pão de ló!

     Olha a foto dele aí:

     Eu gosto muito de massa de pão de ló pra comer assim como está na foto mesmo, sem recheio nem cobertura, tem gente que acha que fica muito seca pra comer assim e só usa essa massa pra fazer bolo com recheio e bem molhadinho. A receita serve para as duas coisas, só depende do seu gosto.

     Fácil de fazer, econômico e rápido de assar também. Perfeito! Adorei! Aprovada! E o sabor é exatamente como aqueles deliciosos pão de ló de padaria.

     Bom, então vamos nós para a receita:

Bolo de Água (Pão de Ló)

 

     Ingredientes:

          4 ovos (claras e gemas separadas)

          1 copo americano de água em temperatura ambiente

          2 xícaras (chá) de açúcar refinado

          2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 

     Modo de fazer:

          Separe as gemas das claras. Meça todos os ingredientes e coloque as quantidades em vasilhas ao lado da batedeira, assim você não precisa ficar desligando a batedeira para medir cada ingrediente.

 

          Unte a forma onde irá assar o bolo, essa massa fica grande, então pegue uma forma média ou grande. Se preferir coloque papel manteiga para forrar a forma (eu não coloquei e deu certo também),  para ficar mais fácil de desenformar.

 

          Ligue o forno em temperatura média pra ir aquecendo enquanto você faz a massa.

 

          Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em neve bem firme, ela fica bem durinha e também vai crescer um pouquinho.

 

          Sem desligar a batedeira, adicione a água aos poucos até terminar toda a água, a massa cresce mais um pouco. Vá adicionando aos poucos e alternadamente as gemas (1 de cada vez) e o açúcar. Coloque uma gema deixe bater, depois coloque um pouco de açucar e deixe bater, faça assim até terminar as gemas e o açúcar. Faça bem devagar para não abaixar a massa.

 

          Quando estiver tudo bem incorporado, começe a colocar o trigo também aos poucos. Irá ficar uma massa bem grossinha, cremosa e aerada, é assim mesmo. Despeje na forma já preparada e coloque no forno.

 

          Esse bolo assa em aproximadamente 20 minutos, utilize a Técnica do Palito. O bolo não fica muito corado não, fica bem clarinho, não deixe no forno até corar senão ele ficará muito seco e irá queimar as bordas.

 

          Não estranhe pois quando você tira o bolo do forno ele fica fazendo uns barulhos, é assim mesmo.

 

          Depois de assar, desenforme o bolo ainda quente, porque quando ele começa a esfriar fica úmido embaixo e pode acabar grudando na forma. Por isso é bom colocar o papel manteiga, pra você conseguir desenformar ainda quente.

 

 

     Dicas:
          Atenção, siga o passo a passo, colocando os ingredientes da maneira indicada, senão seu bolo não vai dar certo, a massa vai abaixar e ele vai ficar ruim e duro. Pão de ló é assim mesmo cheio de detalhinhos, mas é fácil.

          Esse bolo, assim simples, é ideal para servir com um cafezinho ou café com leite, porque a massa já é bom docinha.

          Você pode utilizar essa receita para fazer também bolo de aniversário e rocambole, tomando cuidado no caso do rocambole de fazer em uma forma grande para a massa não ficar muito grossa, senão não dá para enrolar.

     Bem, espero que vocês testem essa receita e curtam. Depois comentem aí embaixo pra eu saber se gostaram.

     Até a próxima...

     Paty